食品飲料探2017趨勢
時間：2017-01-03 08:49:20 來源： 點擊：
根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年1～9月，全國食品行業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入同比增長7.78%。
隨著中國經(jīng)濟(jì)由外需向內(nèi)需驅(qū)動的轉(zhuǎn)換，未來的食品飲料需求增長，將由過去的數(shù)量驅(qū)動，逐漸轉(zhuǎn)化為價值驅(qū)動。同時，在傳統(tǒng)食品飲料行業(yè)的營銷模式和渠道傳播上也有了明顯改變。其中可口可樂、百事、統(tǒng)一等企業(yè)，在上半年都出現(xiàn)不同程度的陣痛期癥狀。
媒介360專訪到食品飲料行業(yè)的一線實戰(zhàn)專家，結(jié)合相關(guān)智庫研究報告，梳理出2016年食品飲料行業(yè)的現(xiàn)狀及未來的趨勢，同時也提煉出一些食品飲料行業(yè)經(jīng)營的。
2016年食品飲料行業(yè)現(xiàn)狀回顧
食品行業(yè)
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)放緩、負(fù)增長、健康、中產(chǎn)青睞、線上食品零售
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1、經(jīng)濟(jì)放緩，消費者對健康日益關(guān)注，食品飲料市場整體增速也隨之放緩。
2、曾備受藍(lán)領(lǐng)階層青睞的品類，如方便面和廉價啤酒，銷售額增長極其緩慢，甚至有所下降;
3、2016上半年，口香糖和糖果品類遭遇了兩位數(shù)的負(fù)增長。
4、正在崛起的中產(chǎn)階級青睞的產(chǎn)品，如酸奶和寵物食品，則飛速增長。
5、在零食和軟飲品類，新興小公司逐漸占領(lǐng)大公司的市場份額。
6、中國企業(yè)業(yè)績差異很大，伊利、蒙牛、光明、達(dá)利、匯源發(fā)展勢頭良好，部分企業(yè)不如人意。
7、跨國公司幾家歡喜幾家愁：可口可樂、安海斯-布希英博、雀巢等營收良好，好時卻急轉(zhuǎn)直下。
8、線上商品品類的多樣化、進(jìn)口產(chǎn)品的顯著增長和被促銷活動吸引的大批消費者共同推動了線上零售的迅速增長。
9、線上食品零售依然引領(lǐng)中國零售業(yè)增長，并且開始蠶食線下食品零售。
10、越來越多的生產(chǎn)銷售企業(yè)開展了自己的網(wǎng)店、O2O類業(yè)務(wù)，更便捷的購物體驗和更直接的用戶反饋。
飲料行業(yè)
關(guān)鍵詞：需求疲軟、巨頭吞并、健康飲品、高端化、高價化、小品類特色
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1、 飲料消費需求或依舊疲軟，飲料市場增速壓力較大
2、 飲料行業(yè)并購加速 巨頭呈現(xiàn)吞并之勢
3、 健康飲品再掀新高潮，消費者越來越追求原生態(tài)。
4、 小品類特色飲料發(fā)展空間巨大，希望借此從競爭的紅海中殺出來。
5、 乳制品市場雖然仍然逐步增長，更多的是出現(xiàn)區(qū)域小品牌的機會。
6、 茶飲料行業(yè)目前處于雙寡頭壟斷局面，康師傅、統(tǒng)一共占一二線城市80%。
7、 高端化、高價化趨勢越來越明顯，飲品開始大膽嘗試高端市場。
8、 飲料行業(yè)，“內(nèi)容營銷”開始走俏，飲料就能賣的火?
行業(yè)高層看食品飲料行業(yè)
百事王源芳：電商在營銷過程中從末端移位至中間，成為營銷傳播增色的環(huán)節(jié)。同時對于食品飲料行業(yè)而言，代言人傳達(dá)的理念和信息能否引起年輕受眾共鳴是選擇代言人的關(guān)鍵。
百勝卓文潔：品牌追求的應(yīng)該是營銷活動的完整性，追逐一時的爆點沒有長遠(yuǎn)的意義。以及新技術(shù)應(yīng)該是具有跨時代的革新意義、能夠真正改變消費者生活習(xí)慣。
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